![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Carnegie_Deli_Strawberry_Cheesecake.jpg/640px-Carnegie_Deli_Strawberry_Cheesecake.jpg&w=640&q=50)
Чизкейк
сыросодержащий десерт / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Чизкейк?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Чизке́йк (от англ. cheese «сыр» и cake «торт», буквально — «сырный пирог», «творожный пирог») — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле.
Чизкейк | |
---|---|
англ. Сheesecake | |
![]() Чизкейк, украшенный клубникой | |
Входит в национальные кухни | |
Американская, европейская, интернациональная | |
Страна происхождения | Древняя Греция |
Компоненты | |
Основные | сливочный сыр, сахар, яйца, сливки, печенье |
Возможные | желатин, шоколад, фрукты, ягоды и др. |
Подача | |
Темп. подачи | холод, комнатная температура и высокая температура[d][1][2] |
Родственные блюда | |
Сходные | кварктарт[вд] |
![]() |
Хотя данное блюдо и называют тортом или пирогом (которые в своём составе обычно имеют бисквит), чизкейк не бисквитный десерт: его основанием чаще всего являются толчёное песочное печенье. Основная часть чизкейка, начинка — смесь мягкого сыра/творога, сахара и жирного молока/сливок. Чизкейки запекают или готовят на водяной бане, если используют яйца[3][4]. Для приготовления десерта без выпекания используется желатин[3][4]. Перед подачей на стол блюдо следует выдержать в холодильнике[3].
Для чизкейка чаще всего используют сливочный сыр Филадельфия, но также могут использоваться другие виды: мягкий творог, рикотта, маскарпоне (ит.), нёшатель (фр.) или сырный кварк (нем.)[5].
Родиной чизкейка считается Древняя Греция[6], а интернациональную популярность пирог получил в США.