![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/68/Fishball_closeup.jpg/640px-Fishball_closeup.jpg&w=640&q=50)
Рыбные шарики
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Рыбные шарики (кит. упр. 魚丸, палл. юйвань) — традиционное блюдо южной части Китая и зарубежных китайских общин. Как говорит само название, рыбные шарики сделаны из мелко измельчённой рыбы. Для гурманов рыбное мясо измельчают вручную. Рыбные шарики, как и крабовые палочки, делают из сурими. Дословный перевод с китайского названия рыбных шариков звучит как «рыбьи яйца».
Краткие факты Рыбные шарики, Входит в национальные кухни ...
Рыбные шарики | |
---|---|
кит. трад. 魚丸, упр. 鱼丸 | |
![]() Рыбные шарики | |
Входит в национальные кухни | |
Китайская кухня | |
Страна происхождения | |
![]() |
Закрыть
Почти все фрикадельки (свинина, говядина, рыба и т. д.), сделанные в Азии, существенно отличаются по текстуре и внешнему виду от западных аналогов. Вместо того, чтобы измельчать мясо на мясорубке или шинковать, мясо для шариков на востоке толкут в мелкий порошок. Вследствие этого текстура фрикадельки становится гладкой.