![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg/640px-Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg&w=640&q=50)
Иракская кухня
Кулинарные традиции Ирака / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Иракская кухня?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Иракская кухня — национальная кухня Ирака, имеет древние корни.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg/640px-Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg)
Поскольку Месопотамия служила родиной многим цивилизациям, то и кухня Ирака представляет собой смешение кулинарных традиций самых разных народов: от шумеров и ассирийцев до турок и арабов. В Ираке были найдены глиняные таблички возрастом около 5000 лет, содержавшие записи рецептов[1].
Кухня иракцев очень сходна с кухней других ближневосточных народов. Основные продукты на иракском столе — это рис, мясо и овощи, также неотъемлемой частью иракской кухни является зелень и травы. Помимо всего прочего, на иракском столе очень часто встречаются бобовые и злаки.
В пище преобладают ячменные и пшеничные лепёшки, варёный рис, каша[уточнить], кислое молоко, овощи, финики.
Финики едят с лепёшками и чаем, готовят из них пасту, сахар, халву, сладкие напитки, водку.
Из риса варят крутую кашу (бургуль), которую обычно едят с кислым молоком (ля-бан).
В некоторых местах распространены рыбные блюда.
Из традиционных мясных блюд, которые особенно в ходу по праздничным дням, популярны плов, жаркое (кябаб), жареные шарики из рубленого мяса (куб-ба), фаршированные мясом баклажаны и помидоры (долма) и др.