Albumină
From Wikipedia, the free encyclopedia
Albumina (din latină: albumen - albuș de ou) este numele generic al oricărei proteine care este solubilă în apă, este parțial solubilă în soluții saline concentrate, și se denaturează la căldură (se coagulează). Acestea au o masă molară de aproximativ 65 000 g/mol, având în structura lor 580-610 de resturi de aminoacizi. Substanțele care conțin albumină, cum ar fi albușul de ou, sunt numite albuminoizi. Mai pot fi găsite în mușchi, lapte, precum și în cereale.
Deși acest articol conține o listă de referințe bibliografice, sursele sale rămân neclare deoarece îi lipsesc notele de subsol. Puteți ajuta introducând citări mai precise ale surselor. |
Familia albuminei serice | |||||||||||
Structura albuminei serice.[1][2] | |||||||||||
Identificatori | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Symbol | Albumină serică | ||||||||||
Pfam | PF00273 | ||||||||||
Pfam clan | CL0282 | ||||||||||
InterPro | IPR014760 | ||||||||||
SMART | SM00103 | ||||||||||
PROSITE | PS51438 | ||||||||||
SCOP2 | 1ao6 / SCOPe / SUPFAM | ||||||||||
|
La mamifere, albumina este sintetizată de ficat; incapacitatea de a o sintetiza fiind o manifestare importantă a bolilor hepatice cronice.
Un exemplu îl constituie albumina serică, care se găsește în plasma sanguină și este importantă în menținerea volumului plasmatic. Nivelul scăzut de albumină serică poate indica o stare de malnutriție.