![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Oleic-acid-based-on-xtal-1997-2D-skeletal.png/640px-Oleic-acid-based-on-xtal-1997-2D-skeletal.png&w=640&q=50)
Acid oleic
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Acidul oleic este un acid gras care se găsește natural în diverse grăsimi și uleiuri vegetale și animale. Este un ulei inodor și incolor, însă unele mostre comerciale pot fi galbene. Din punct de vedere chimic, acidul oleic este un acid gras omega-9 mononesaturat (MUFA), cu abrevierea 18:1 cis-9. Formula sa este CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. [1] Este cel mai răspândit dintre acizii grași naturali. [2]
Mai multe informații Nume IUPAC, Alte denumiri ...
Acid oleic | |
![]() | |
![]() | |
Nume IUPAC | Acid cis-9-octadecenoic |
---|---|
Alte denumiri | Acid oleic 18:1 cis 9 |
Identificare | |
CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O | |
Număr CAS | 112-80-1 |
ChEMBL | CHEMBL8659 |
PubChem CID | 445639 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C18H34O2 |
Aspect | lichid uleios incolor sau galben |
Masă molară | 282,46 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 0,895 g/mL |
Starea de agregare | lichidă |
Punct de topire | 13 până la 14 °C |
Punct de fierbere | 360 °C |
Viscozitate | dinamică 26 de millipascal secondi ![]() |
Fraze R | R38 |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Închide