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Buccinum undatum (denominada, em inglês, edible European whelk[3][5], buckie, buckie whelk, common whelk[3][6][7], common northern whelk[3][8], common northern Buccinum[9] ou waved whelk[3]; em português, búzio ou bucino[10]; em castelhano, bocina; em francês, comteux, bulot, buccin ondé, buccin commun e buccin; em italiano, buccino comune; em alemão, wellhornschnecke; em neerlandês, wulk ou kinkhoorn[3][7]; em finlandês, kuningaskotilo; em norueguês bokmål, kongsnegl; em norueguês nynorsk, kongsnigel; em sueco, valthornssnäcka; em turco, salyangoz)[3] é uma espécie de molusco gastrópode marinho-litorâneo do norte do oceano Atlântico[4], pertencente à família Buccinidae da ordem Neogastropoda; sendo classificada por Carolus Linnaeus em 1758, na obra Systema Naturae; considerada a espécie-tipo do gênero Buccinum.[1][11][12] Trata-se de uma espécie utilizada na alimentação humana desde a pré-história[5][8], colhida na Europa e no Canadá, costa leste da América do Norte, para isca e consumo humano por décadas; posteriormente também pescada nos Estados Unidos.[13] Está presente no território português, incluindo a zona económica exclusiva.[9][14]
| Búzio Buccinum undatum | |||||||||||||||||||||
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Uma fotografia de B. undatum Linnaeus, 1758[1], com o animal, em Rogaland, Noruega. | |||||||||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||||||
| Buccinum undatum Linnaeus, 1758[1]  | |||||||||||||||||||||
| Distribuição geográfica | |||||||||||||||||||||
 A espécie B. undatum Linnaeus, 1758 tem como habitat as águas e zonas costeiras, temperadas e subárticas, da região norte das Américas e Europa (no oceano Atlântico).[4] | |||||||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||||||
| Tritonium (Buccinum) undatum Linnaeus, 1758 Neptunea soluta (Hermann, 1781) Buccinum labyrinthus Gmelin, 1791 Buccinum acuminatum Broderip, 1830 Buccinum donovani Sars G.O., 1878 Buccinum meridionale Verkrüzen, 1884 Buccinum schneideri Verkrüzen, 1885 (WoRMS)[1] | |||||||||||||||||||||
Concha oval espessa com espiral alta e volta corporal inchada, ocupando 70% de seu comprimento, variável em formato e ornamentação; com voltas bem visíveis e com até 10 centímetros, quando desenvolvida.[5][8][13] Geralmente ela tem estrias espiraladas baixas e cruzadas por cristas de crescimento onduladas e verticais, por vezes com grossas dobras oblíquas; com interior e columela lisos e brancos, de abertura larga e amplamente oval, possuindo lábio externo um pouco engrossado. Canal sifonal curto. Coloração creme, castanho-amarelada ou acinzentada, às vezes com faixas mais escuras nas fronteiras de sua espiral (sutura) e no meio de sua volta corporal; coberta por um perióstraco esverdeado quando recém coletada. Alguns raros espécimes são dotados de espiral sinistrogira, cuja abertura se encontra voltada para a esquerda quando avistada. Opérculo córneo, plano e estriado; auxiliando o molusco a reter água durante os períodos de estiagem.[6][8][13]
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É encontrada em águas rasas da zona entremarés e principalmente zona nerítica, até os 1200 metros de profundidade, em costas de habitats arenosos, lamacentos ou rochosos; também presente em ambientes de água salobra.[13] Sua concha pode ser coberta por epibiontes como esponjas, hidrozoários ou anêmonas, além de poder conter caranguejos-ermitão em seu interior. Suas massas de ovos, grandes, arredondados e esponjosos, são frequentemente levadas para as praias, cada célula oca sendo um invólucro individual[6]; no passado os marinheiros as usavam como sabão e as chamavam de "o sabão marinho".[15] Os animais da família Buccinidae são carnívoros-detritívoros.[16]
Buccinum undatum ocorre na Europa Ocidental e leste da América do Norte; comum no canal da Mancha, Ilhas Britânicas, mar do Norte, mar de Wadden, mar Báltico Ocidental e golfo de São Lourenço até o nordeste dos Estados Unidos.[4][6]
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