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Tortilha espanhola
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A tortilha espanhola ou simplesmente tortilha (em castelhano: tortilla de patatas) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas.[1] É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.
Factos rápidos
Tortilha espanhola | |
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Fatia de tortilha espanhola | |
Nome(s) alternativo(s) |
Tortilla de batatas |
País | ![]() |
Região | Navarra |
Temperatura ao servir | Quente ou frio |
Ingrediente(s) principal(is) |
Ovos, batata e cebola |
Variações | Sem cebola, além de pimentão verde ou vermelho. |
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Fechar
As batatas devem ser cozinhadas lentamente primeiro no óleo ou azeite de oliva, para que encharquem e amoleçam, dando a consistência ideal para o prato.[2]
É um prato que se serve desde o pequeno-almoço até ao jantar.[3]