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Rumex acetosa subsp. acetosa é uma subespécie de planta com flor pertencente à família Polygonaceae.[1][2]
| Rumex acetosa subsp. acetosa | |||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome trinomial | |||||||||||||||||
| Rumex acetosa subsp. acetosa L. | |||||||||||||||||
A autoridade científica da subespécie é L., tendo sido publicada em Sp. Pl. 1: 337 (1753).[3][4]
Os seus nomes comuns são azeda[5], azeda-brava[6], erva-vinagreira ou vinagreira[7][8].
Planta de talo erecto, simples e estriado, que pode chegar a atingir até um metro de altura, distinguindo-se pela coloração avermelhada da base. As raízes são perenes, um pouco lenhosas, e arraigam-se profundamente em solos húmidos.[9]
As folhas são lanceoladas, carnosas e comestíveis, se bem que com um sabor acre, como o nome da planta já indica. As folhas inferiores estão seguras por um pecíolo fino que se vai estreitando e diminuindo, até desaparecer, à medida que se passa para as folhas superiores. As flores são dióicas e figuram na parte superior do talo, formando ramalhetes de flores de cor avermelhada, que ao amadurecer se tornam purpúreas. A cepa, da qual brotam copiosas raízes sinuosoas, é pouco tuberosa. A planta tem dois sexos: macho e fêmea.[9]
A azeda encontra-se distribuída naturalmente pela Europa, mormente na orla Mediterrânica; na Ásia não tropical; no Norte de África e na Austrália.[2] No Norte do continente americano figura como uma espécie neófita.[10]
Trata-se de uma espécie presente no território português, nomeadamente em Portugal Continental, mais concretamente, em todas as zonas do país, salvo o Sudeste meridional, o Sudoeste setentrional, o Sudoeste montanhoso e todas as zonas do Algarve, desde Barrocal algarvio ao Sotavento.[2]
Em termos de naturalidade é nativa da região atrás indicada.
Privilegia os bosques húmidos[2] e as zonas sombrias perto de cursos de água. Sendo certo que é capaz de prosperar tanto em solos secos como húmidos[1], prefere os solos ácidos (pH inferior a 7), ricos em ferro e com níveis moderados de fósforo.[11]
Não se encontra protegida por legislação portuguesa ou da Comunidade Europeia.
É uma planta fácil de cultivar, flora de Maio a Setembro e pode colher-se entre os meses de Abril e Junho.
A acidez da azeda deve-se ao bioxalato de potassa (5 a 9%), popularmente designado de sal-de-azedas[12], que é além de ser um dos principais responsáveis pelas suas qualidades medicinais[1]. Contém vitamina C (80 mg/100 g), quercitrina, vitexina e derivados antraquinónicos como a emodina e taninos.[13] Outro componente de interesse é o resveratrol.
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