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Porto flip
Coquetel com conhaque, vinho ruby e gema de ovo / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
O Porto flip é um coquetel feito à base de conhaque que geralmente se consome após uma refeição. A bebida é tipicamente preparada com conhaque, Porto Tawny e uma gema de ovo.[1] É classificado pela International Bartenders Association (IBA) como um long drink (bebida longa). É o único flip que está incluído na lista de coquetéis oficiais da IBA, na categoria "Inesquecível".[2]
O Porto Flip foi o primeiro registro de Jerry Thomas no seu livro de The Bartender’s Guide: How to Mix Drinks; A Bon Vivant’s Companion.[3][4][5] O Porto Flip algumas vezes é chamado "Coffee Cocktail" (coquetel de café), não por causa dos ingredientes, mas por causa de sua aparência.[6]