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Pleurotus djamor, comumente conhecido como cogumelo-salmão, é uma espécie de fungo da família Pleurotaceae.[1]
| Pleurotus djamor | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn (1959) | |||||||||||||||
Ocorre naturalmente em florestas tropicais, utilizando troncos mortos de árvores como substrato[2], sendo frequentemente encontrado nas matas do Brasil, Tailândia, Singapura, Malásia, Nova Guiné, México, entre outros.[3]
Conhecidas por sua velocidade de frutificação, capacidade de florescer em uma ampla variedade de materiais de base e tolerância a altas temperaturas.[3] Por ser muito versátil em relação ao substrato e temperaturas elevadas, pode ser utilizada em programas sociais de redução da fome em áreas rurais, sendo cultivado em substratos considerados resíduos agrícolas, como bagaço de cana.[4]
P. djamor é uma espécie de cogumelo comestível e é um dos tipos mais comuns no mercado.[5]
Tem um uso tradicional na alimentação dos indígenas Sanöma, da etnia Yanomami, que usam o nome hiwala amo para o cogumelo.[6]
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