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Patinho (carne bovina)
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O patinho é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7,79% da carcaça.[1]
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Localização: | Traseiro | ||||||||||||||||
Nome em inglês: | Knuckle | ||||||||||||||||
Cód. HAM: | 2070 | ||||||||||||||||
Rendimento: | 7,79 % | ||||||||||||||||
Peso médio: |
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