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composto químico Da Wikipédia, a enciclopédia livre
Fosfato monossódico, também chamado de dihidrogenofosfato de sódio, fosfato de sódio monobásico, fosfato de sódio diácido, difosfato de sódio, fosfato ácido de sódio e fosfato de sódio primário, é o composto químico, de fórmula NaH2PO4). Apresenta-se como cristais incolores ou pó branco. Um mol ou em outros termos 6,022 x 1023 moléculas deste composto pesam aproximadamente 119,98 gramas. O pKa é 7,20. Solúvel em 1 parte para 4,5 partes de água. Insolúvel em álcool.[1]
Fosfato monossódico Alerta sobre risco à saúde | |
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Identificadores | |
Número CAS | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | NaH2PO4 |
Massa molar | 119,98 g·mol−1 (anidro) |
Aparência | Sólido cristalino branco |
Ponto de fusão |
240 °C |
Solubilidade em água | 850 g·L-1 (máxima) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Apresenta-se como mono e dihidrato.
Neutralização parcial entre o ácido fosfórico e o hidróxido de sódio:[1]
É usado como um laxativo e, em combinação com outros fosfatos de sódio, como um tampão de pH.[1]
É usado na produção de queijos, como estabilizador na cor de ovos sob congelamento, em gelatinas, na lavagem de frutas e verduras (como agente que evita a oxidação), como nutriente para microorganismos em processos de fermentação (leveduras), em misturas de pós efervescentes, na limpeza e tratamento de superfícies metálicas, no tratamento de efluentes, em processos da indústria farmacêutica.[1]
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