Glicose
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
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A glicose - também conhecida como glucose ou dextrose - é um monossacarídeo[4] e é um dos carboidratos mais importantes na biologia.[5] As células a usam como fonte de energia e intermediário metabólico. A glicose é um dos principais produtos da fotossíntese e inicia a respiração celular em seres procariontes e eucariontes. É um cristal sólido de sabor adocicado, de fórmula molecular C6H12O6, encontrado na natureza na forma livre ou combinada. Juntamente com a frutose e a galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose, lactose e maltose. Amido e celulose são polímeros de glucose.
D-Glucose Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC |
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Outros nomes | Glicose, Glucose e Dextrose |
Identificadores | |
Abreviação | Glc |
Número CAS | 492-62-6 (α-anomer) 492-61-5 (β-anomer) | ,
PubChem | |
Número EINECS | |
ChemSpider | |
SMILES |
|
Propriedades | |
Fórmula molecular | C6H12O6 |
Massa molar | 180.16 g/mol |
Aparência | Cristalina |
Densidade | 1,5620 g·cm-3[1] |
Ponto de fusão |
146 °C[2] |
Solubilidade em água | 470 g·l-1 a 20 °C[2] |
Solubilidade em metanol | 0.037 M |
Solubilidade em etanol | 0.006 M |
Solubilidade em Tetraidrofurano | 0.016 M |
Termoquímica | |
Entalpia padrão de formação ΔfH |
−1271 kJ/mol |
Entalpia padrão de combustão ΔcH |
−2805 kJ/mol |
Entropia molar padrão S |
209.2 J K−1 mol−1 |
Riscos associados | |
MSDS | ICSC 0865 |
Índice UE | not listed |
NFPA 704 | |
Frases R | - |
Frases S | - |
LD50 | 25,8 g·kg-1 (rato, oral) (D-glicose)[3] |
Compostos relacionados | |
Outros aniões/ânions | Glucosamina (hidroxila do carbono 3 trocada por amina) |
Aldohexoses (isômeros óticos da Glicose) relacionados | Alose Altrose Manose Gulose Idose Galactose Talose |
Compostos relacionados | Sorbitol (hexano-1,2,3,4,5,6-hexaol, carbono 1 reduzido de aldeído a álcool) Ácido glicurônico (carbono 6 duplamente oxidado para carboxila) Glicose-6-fosfato Glicogénio (polímero) Amido (polímero) Celulose (polímero) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
No metabolismo, a glicose é uma das principais fontes de energia e fornece 4 calorias de energia por grama. A glicose hidratada (como no soro glicosado) fornece 3,4 calorias por grama. Sua degradação química durante o processo de respiração celular dá origem a energia química (armazenada em moléculas de ATP — 36 ou 38 moléculas (depende da célula) de ATP por moléculas de glicose), gás carbônico e água.
Por ter 6 átomos de carbono, é classificada como uma hexose, uma subcategoria dos monossacarídeos. A D-Glicose é um dos 16 estereoisômeros da aldohexose, também conhecida como dextrose acontece abundantemente na natureza, diferente de seu isomero L-Glicose. No Brasil, é fabricada a partir da cana-de-açúcar, mais precisamente.
No ano de 1747, Andreas Sigismund Marggraf foi o primeiro a isolar a glicose.
A glicose, quando em solução com a substância Benedict sob aquecimento, muda sua cor de azul para laranja .
Apresenta fórmula mínima: CH2O
A glicose (C6H12O6) contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído e é consequentemente referida como uma aldo-hexose. A molécula de glicose pode existir em uma forma de cadeia aberta (acíclica) e anel (cíclica) (em equilíbrio), a última sendo o resultado de uma reação intramolecular entre o átomo C do aldeído e a grupo hidroxil C-5 para formar um hemiacetal intramolecular. Em solução aquosa as duas formas estão em equilíbrio, e em pH 7 a forma cíclica é predominante. Como o anel contém cinco átomos de carbono e um átomo de oxigênio, o que lembra a estrutura do pirano, a forma cíclica da glucose também é referida como glucopiranose. Neste anel, cada carbono está ligado a um grupo hidroxila lateral com exceção do quinto átomo, que se liga ao sexto átomo de carbono fora do anel, formando um grupo CH2OH.
O nome Glicose veio do grego (γλυκύς), que significa "doce", mais o sufixo -ose, indicativo de açúcar. Tem função de regulador de energia, participa das vias metabólicas, além de ser precursora de outras importantes moléculas.