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A gulose é um monossacarídeo do tipo hexose, de fórmula química C6H12O6. Faz parte do grupo das aldoses. Possui a consistência de um xarope e sabor adocicado.
Gulose Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | 6-(hidroximetil)oxano- 2,3,4,5-tetrol |
Identificadores | |
Número CAS | 6027-89-0 (L-gulose) | ,(D-gulose)
PubChem | |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C6H12O6 |
Massa molar | 180.16 g/mol |
Ponto de fusão |
132 °C[1] |
Solubilidade em água | solúvel[2] |
Solubilidade | solúvel em etanol[2] |
Riscos associados | |
Frases R | - |
Frases S | S24/25 |
Compostos relacionados | |
Monossacarídeos relacionados | Galactose, glicose e manose (aldoexoses) Frutose e psicose (cetoexoses) Fucose e ramnose (desoxiaçúcares) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
A gulose é um açúcar muito raro na natureza, mas pode ser encontrada em algumas arqueobactérias.[3]