Açougue
estabelecimento onde vende carne / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
Nota: Este artigo é sobre o estabelecimento comercial. Para o local de abate de animais, veja Abatedouro.
Açougue[lower-alpha 1], talho(português europeu) ou, no Brasil, corte ou carniçaria, é um estabelecimento comercial que vende carne verde, isto é, fresca, não salgada.[1]
O lugar onde se procede à matança dos animais, que posteriormente se enviam para os açougues, onde serão cortados, ou talhados, em partes comercializáveis, são os abatedouros (termo mais usado no Brasil) ou matadouros (em Portugal).