Trufla wielkozarodnikowa

Trufla wielkozarodnikowa (Tuber macrosporum Vittad.) – gatunek grzybów należący do rodziny truflowatych (Tuberaceae)^[1].

Trufla wielkozarodnikowa

Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	grzyby
Typ	workowce
Klasa	kustrzebniaki
Rząd	kustrzebkowce
Rodzina	truflowate
Rodzaj	trufla
Gatunek	trufla wielkozarodnikowa
Nazwa systematyczna
Tuber macrosporum Vittad. Monogr. Tuberac.: 35 (Mediolan, 1831)

Systematyka

Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Tuber, Tuberaceae, Pezizales, Pezizomycetidae, Pezizomycetes, Pezizomycotina, Ascomycota, Fungi^[1].

Gatunek Tuber macrosporum został po raz pierwszy zdiagnozowany taksonomicznie przez Carlo Vittadiniego w "Monographia Tuberacearum" w 1831 r. Zaklasyfikowano tam rodzaj Tuber do sekcji Centrales rodziny Tubereae, należącej do podrzędu Angiogastrum w ówczesnej klasie Gasteromycetum^[2].

Morfologia

Owocnik

Kulistawy, zazwyczaj o średnicy 0,5 – 2 cm, czasem dochodzi do średnicy 5 cm^[3]. Okrywa chropowata, rdzawobrązowa lub czarnobrązowa. Hymenium u dojrzałych owocników oliwkowoszare z białawym, marmurkowatym wzorem na przekroju. Miąższ o czosnkowej lub cebulowej woni^[4].

Zarodniki

Eliptyczne, o wymiarach 45–80×25–60 μm, pokryte siatkowym wzorem^[4].

Występowanie

Gatunek ten rozwija się i tworzy mikoryzę z dębami (Quercus sp.)^[4].

Znaczenie

Grzyb mikoryzowy, rozwijający się w glebie i wytwarzający bulwiaste, podziemne owocniki. Nie są one toksyczne dla człowieka, jednak w przeciwieństwie do niektórych innych gatunków trufli nie mają wysokich walorów smakowych, a niektórzy autorzy uważają je nawet za niejadalne. Często przez podobieństwo do trufli czarnozarodnikowej (Tuber melanosporum) i trufli letniej (Tuber aestivum) jest sprzedawana po zawyżonych cenach^[4].