Mleko zbożowe − napój, zamiennik mleka pochodzenia zwierzęcego wytwarzany z przeważnie sfermentowanych nasion zbóż lub mąki. Mleko zbożowe może być wytwarzane z owsa, orkiszu, ryżu, pszenicy, pszenicy samopszej, komosy ryżowej.
Mleko zbożowe przypomina wyglądem mleko krowie. Wartość odżywcza zależy od rodzaju i gatunku użytego zboża. Zawiera mniej protein, a więcej węglowodanów niż mleko krowie. Może zawierać wapń i pewne witaminy, zwłaszcza witaminę B12, które zostały dodane w toku produkcji.
Ubogie w kwasy tłuszczowe, nie zawiera cholesterolu[1], tłuszczu mlecznego, ani laktozy[1] − przez co jest szczególnie polecane dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy[2], jak również ze skazą białkową.
Na rynku dostępne są napoje aromatyzowane o różnych smakach, m.in. truskawkowym, waniliowym, czekoladowym.
Zobacz też
Przypisy
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
