Loading AI tools
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Fiskepudding – typowe danie kuchni norweskiej[1], rodzaj puddingu przyrządzanego z mąki i ryb. Jadany bywa zwykle z chlebem[2] lub jako danie główne. Przyrządzany jest w warunkach domowych albo kupowany gotowy w sklepie – pakowany pojedynczo w folię jak gruba kiełbaska lub w formie bloczków na wagę.
Składniki na domowy fiskepudding[3]:
Głęboką foremkę, taką jak do ciasta, wysmarować masłem i równomiernie obsypać bułką tartą. Pokrojone na małe kawałki filety wrzucić do rozdrabniacza i zmiksować na gładką masę. Dodać śmietanę, sól, mąkę i ucierać razem, aż masa stanie się puszysta. Wlać do przygotowanej uprzednio foremki, uważając, aby nie utworzyły się bąble powietrza. Łopatką kuchenną wyrównać wierzch i przykryć szczelnie kawałkiem folii aluminiowej.
Do rozgrzanego do temperatury 180 °C piekarnika wstawić rondel, w nim foremkę z masą budyniową i przygotować kąpiel wodną tak, aby woda sięgała do 3/4 wysokości foremki. Piec w podanej temperaturze około 60–75 minut, sprawdzając, czy woda w rondlu nie wrze zbyt gwałtownie. Budyń będzie gotowy, gdy się lekko zrumieni z wierzchu, a wbita wykałaczka lub widelec będą po wyjęciu suche. Wyjąć foremkę z piekarnika i pozostawić na kilka minut. Odlać nadmiar płynu (jeżeli jest) i okroić nożem budyń od boków foremki. Przewrócić do góry dnem na deskę – powinien łatwo wyjść z formy. Gorący fiskepudding jest już gotowy do jedzenia.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
