![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Apple_juice_with_3apples.jpg/640px-Apple_juice_with_3apples.jpg&w=640&q=50)
Sok jabłkowy
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Sok jabłkowy – sok owocowy wyprodukowany w wyniku tłoczenia jabłek. Otrzymany wyciśnięty sok może być dalej poddany obróbce np. poprzez usunięcie skrobi i pektyn.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Apple_juice_with_3apples.jpg/640px-Apple_juice_with_3apples.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Applejuice_f83e1c36ea.png/640px-Applejuice_f83e1c36ea.png)
Ze względu na złożony i kosztowny sprzęt potrzebny do wytłoczenia i oczyszczenia soku z jabłek w masowych ilościach, produkcja soku jabłkowego jest silnie skomercjalizowana. W Stanach Zjednoczonych niefiltrowany sok jabłkowy jest wytwarzany przez mniejszych producentów na obszarach, gdzie jest wysoka produkcja jabłek w postaci cydru jabłkowego.
Jest jednym z najpopularniejszych soków owocowych na świecie, a w jego światowej produkcji przewodzą Chiny, Polska, Stany Zjednoczone i Niemcy[1].