Paprikás krumpli

Paprikás krumpli – węgierskie danie jednogarnkowe przygotowywane z ziemniaków, papryki mielonej, pomidorów, kiełbasy lub parówek i cebuli. Można je przygotować na kuchni lub w bograczu. Jeśli zamiast kiełbasy lub parówek użyje się steków z rozbratelu to powstanie serpenyős rostélyos^[1].

Paprikás krumpli

Paprikás krumpli w bograczu
Rodzaj	eintopf
Miejsce powstania	Węgry
Składniki
ziemniaki, cebula, kiełbasa, pomidory, papryka

Paprikás krumpli można też przygotować z wędzonym boczkiem, potrawa może być gęstsza lub rzadsza, z zacierkami, haluszkami lub z galuszkami. Jako przypraw, oprócz cebuli i mielonej papryki, można używać majeranku i mielonego kminku. Do potrawy najlepiej użyć ziemniaków, które się nie rozgotowują^[2].

Potrawę spożywa się z chlebem lub samodzielnie, często z ogórkami kiszonymi lub konserwowymi, ale też z mizerią^[2].

Przypisy

1. Így készül a serpenyős rostélyos. [dostęp 2022-02-01]. (węg.).
2. A nyár királya a paprikás krumpli. [dostęp 2022-02-01]. (węg.).