Kwas askorbinowy , witamina C , E300 (łac. acidum ascorbicum ) – organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych alkoholi polihydroksylowych . Jest niezbędny do funkcjonowania organizmów żywych. Dla niektórych zwierząt oraz ludzi jest witaminą , czyli musi być dostarczany w pożywieniu. Jest także przeciwutleniaczem stosowanym jako dodatek do żywności [7] .
Szybkie fakty Nazewnictwo, farm. ...
Kwas L -askorbinowy
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC )
(R )-3,4-dihydroksy-5-((S )-1,2-dihydroksyetylo)furan-2(5H )-on
Inne nazwy i oznaczenia
farm.
acidum ascorbicum [1]
inne
witamina C; kwas askorbowy; 2,3-didehydro-L -treo -heksono-1,4-lakton; 3-keto-L -gulofuranolakton
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny
C6 H8 O6
Masa molowa
176,13 g/mol
Wygląd
biały lub prawie biały, krystaliczny proszek lub bezbarwne kryształy, ciemniejące na świetle i powietrzu[1]
Identyfikacja
Numer CAS
50-81-7
PubChem
54670067
DrugBank
DB00126
SMILES
C([C@@H]([C@@H]1C(=O)C(=C(O1)O)O)O)O
Podobne związki
Pochodne sole
askorbinian sodu
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotycząstanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja medyczna
ATC
G01 AD03 S01 XA15 A11 GA01 A11 GB01
Zamknij
Kryształy kwasu askorbinowego (witamina C) sfotografowane przy pomocy mikroskopu optycznego z zastosowaniem specjalnej techniki oświetleniowej – polaryzacji. Powiększenie 100X