Vestlandslefsa

Vestlandslefsa er ferdigproduserte lefser som produseres av Baxt Lierne^[1]

Vestlandslefsa
Type		Lefse
Opprinnelse		Norge
Fabrikant		Baxt Lierne
Serveres som		dessert mellommåltid

Produksjonen av Vestlandslefsa ble startet av Inger Bøe fra Os i Hordaland, og i 1959 satte hennes sønn Torolf Bøe og hans kone Rigmor Bøe i gang med fabrikkproduksjon av lefsene. Vestlandslefsa ble produsert på Os fram til 2012.  Deretter ble produksjonen først  flyttet til Lierne i Nord-Trøndelag^[2] og så videre til Stranda i Møre og Romsdal i 2015 og i 2021 tilbake til Lierne.

Vestlandslefsa er ei søt og tynn lefse, som har likhetstrekk med en rekke andre lefsetyper fra landet rundt, for eksempel møsbrømlefsa (Salten), krinalefse (Helgeland) og lefsekling (Hallingdal).

Vestlandslefsa kommer per 2023 som en tørr lefse til selvpåsmøring og i diverse varianter påsmurte med smør, sukker og kanel, smørkrem og sjokokrem.^[3] De ferdigsmurte lefsene fryses rett etter de er bakt og smurt.^[4]