kjemisk forbindelse From Wikipedia, the free encyclopedia
Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3[1] er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking,[1] som syrenøytraliserende middel i medisin,[1] eller som brannslukkende middel.[2]
| Natron | |||
|---|---|---|---|
 | |||
 | |||
| Andre navn | |||
| Natriumhydrogenkarbonat, Natriumbikarbonat | |||
| Identifikatorer | |||
| CAS-nummer | |||
| ATC-nummer | |||
| Kjemiske egenskaper | |||
| Formel | NaHCO3 | ||
| Molar masse | 84,0066 g/mol | ||
| Utseende | Hvite krystaller | ||
| Tetthet | 2200 kg/m3 | ||
| Smeltepunkt | 50 °C | ||
| Løselighet | 96 g/L (vann 20 °C) | ||
| pKa | 10,329 6,351 (karbonsyre) | ||
| nD | nα = 1,377 nβ = 1,501 nγ = 1,583 | ||
| Struktur | |||
| Krystallstrukt. | Monoklinisk | ||
| Termokjemiske egenskaper | |||
| Dannelsesentalpi ΔfH | −950.8 kJ/mol | ||
| Molar entropi S | 101.7 J/mol K | ||
| Varmekapasitet, C | 87.6 J/mol K | ||
| Farer | |||
| Flammepunkt | Ikke brennbart | ||
| LD50 | 4220 mg/kg (rotte oralt) | ||
| Relatert | |||
| Andre anioner | Natriumkarbonat | ||
| Andre kationer | Ammoniumbikarbonat, Kaliumbikarbonat | ||
| Andre lignende forbindelser | Natriumbisulfat, Natriumhydrogenfosfat | ||
I baking reagerer natron med syrer, for eksempel surmelk, og frigjør CO2 (karbondioksid), som danner små hulrom i produktet. Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det kan også brukes i hjemmelaget brus og mot halsbrann, og virker klødempende mot atopisk eksem/utslett.
Natron er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
