Forvellede masser er fellesnavnet på mat som blir forvellet når den blir lagd. Forvellede masser brukes blant annet til vannbakkels. Forvellede masser består av vann, mel, smør og egg, og forvellede masser som blir brukt til desserter inneholder også sukker. Eggene bør være romtemperert, så temperaturen på massen og eggene er mest mulig lik. Ved for store temperaturforskjeller skiller massen seg lett. Å forvelle betyr å gi et lett oppkok.
Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.