Dahi vada

Dahi vada er en populær snack i India.^[1] Den tilberedes ved å gjennomtrekke vadas (stekte linseboller) i tykk dahi (yogurt).^[2]

Dahi vadas (dhai bhalla)

Dahi Vada er også kjent som dahi bhalla på punjabi, thayir vadai på tamilsk,^[3] thairu vada på malayalam, perugu vada på telugu, mosaru vade på kannada, dahi bara (ଦହି ବରା) på odia og doi bora (দই বড়া) på bengali.

Historie

En oppskrift på dahi wada (kalt kshiravata) finnes i Manasollasa, et skriftverk fra 1100-tallet skrevet på sanskrit, samlet av Someshvara III, som hersket i det som i dag tilsvarer Karnataka.^[4]

• 
• 

Referanser

1. «Soft, crisp vadas!».
2. «Express Recipes: How to make the perfect Dahi Vada».
3. «சோள தயிர் வடை /கார்ன் தஹி வடா». Arkivert fra originalen 20. september 2018. Besøkt 25. mai 2017.
4. K.T. Achaya (2003). The Story of Our Food. Universities Press. s. 85. ISBN 978-81-7371-293-7.