Bibimbap er en populær koreansk matrett. Ordet betyr «ristet eller mikset ris» eller «ristet eller mikset måltid». Ordet skrives på flere måter, blant annet bibimba, bibimbab, b-bop eller bibimbop.
Bibimbap serveres som en bolle med varm ris toppet med namul, som er sesongens grønsaker, samt gochujang (chilipepper-pasta). Et rått eller stekt egg og oppskåret kjøtt (som oftest storfekjøtt legges ofte på toppen. Ingrediensene røres sammen like før de skal spises og retten kan serveres både kald og varm.
Blant grønnsakene som det er vanlig å bruke i bibimbap er tynnt oppskåren agurk, squash, mu (reddik), sopp, doraji (flatklokke-rot), og tang, spinat, soyabønne-spirer og gosari (bregnestammer). Dubu (tofu), enten vanlig eller sautéed, eller et salat-blad kan også legges til. Kylling eller sjømat kan erstatte kjøttet. For utseendets skyld blir grønnsakene plassert slik at fargespillet kommer godt fram.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
