![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Lula_kebab_2.jpg/640px-Lula_kebab_2.jpg&w=640&q=50)
Kebab
kjøttrett / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kebab (også skrevet og kalt kebap, kabob, kibob, bab) er en matrett som betyr «grillet kjøtt» [1]. Opprinnelsen til matretten er omdiskutert, men den mest kjente er at matretten oppsto under Saladins krigstokter spesielt da de som nomader var innblandet i stammekriger. Det var vanlig at krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild. Opprinnelig ble det brukt fåre- eller lammekjøtt, i dag brukes også oksekjøtt. Det er normalt å marinere kjøttet i olje med hvitløk og forskjellige typer krydder. Matretten serveres ofte med bulgur, eller når den serveres på gatekjøkken serveres den ofte i pitabrød, nanbrød og med salat. Den kan også serveres uten noen type brød, men på en tallerken med salat og pommes frites ved siden av.
![]() | Geografisk omfang: Perspektivet og/eller eksemplene i denne artikkelen/seksjonen fokuserer på norske forhold og representerer ikke et globalt ståsted. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Lula_kebab_2.jpg/640px-Lula_kebab_2.jpg)