Lyoner er ei finmalt pølse av kjøttfarse, som truleg har opphav i den franske byen Lyon. Namneforma Lyoner er tysk. Typisk er ringforma på pølsa, som i Tyskland er synonymt med lyoner, som har begge endane samanbunde. I Tyskland knyter ein pølsa til Saarland som ligg på grensa til Frankrike. Ein slaktar i Lyon skal ha vore den første til å farge pølseskinnet raudt, som då er kvifor pølsa kom til å bli kalla lyoner.
Pølsa skal vere forbilde for falukorv.
I Tyskland vert pølsa altså kalla Lyoner og i Austerrike Extrawurst. Servelat er same type pølse.
Kjelder
- Denne artikkelen bygger på «Lyoner» frå Wikipedia på svensk, den 4. januar 2011.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
