Loading AI tools
Gemiddelde prijs van voedsel op landelijk, regionaal of internationale basis Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Voedselprijzen hebben betrekking op het gemiddelde prijsniveau voor voedsel in landen, regio’s en op mondiale schaal. Voedselprijzen hebben gevolgen voor zowel de producenten, de voedingsindustrie, als voor de consumenten van voedsel.
De prijsniveaus zijn afhankelijk van een groot aantal factoren, van productie over marketing tot distributie en prijsbeleid van de betrokken actoren. De prijzen kunnen tot op zekere hoogte ook gedrukt worden door een actieve voedselstrategie.
Fluctuaties in de voedselprijzen kunnen vele en vergaande gevolgen hebben. Stijgende voedselprijzen brengen de voedselzekerheid in gevaar. De stijging van de voedselprijzen kan ook negatief inwerken op de kwaliteit van het dieet en zelfs ondervoeding veroorzaken, wat de gezondheid van vooral kwetsbare bevolkingsgroepen als vrouwen en kinderen ondermijnt. Hoge prijzen kunnen ook sociale onrust veroorzaken.
De fluctuatie van de voedselprijzen is een complex gegeven, dat wordt bepaald door een groot aantal factoren:
De koffiehandel is al sedert de jaren 90 sterk aan speculatie onderhevig. Maar ook in de basisvoeding is speculatie hoe langer hoe meer prijsbepalend: tijdens en na de Voedselcrisis 2007-2008 en opnieuw in 2022, na de Russische invasie van Oekraïne.[2]
Het Europees Economisch en Sociaal Comité (EESC) wees er in 2022 in dat verband op dat voedselcrises niet alleen te wijten zijn aan rechtstreeks verstorende factoren (het weer, oorlogen), maar ook aan structurele en systemische problemen die wereldwijd honger veroorzaken. Voedsel wordt volgens het EESC ten onrechte behandeld als een financieel actief en handelswaar. Het EESC pleit daarom voor wereldwijde regulering ter beheersing van negatieve invloeden:
Voedselprijzen worden opgetekend en gepubliceerd door verschillende instanties, ofwel in valuta (vaak Amerikaanse dollar), ofwel als indexcijfer:
De FAO en de OESO publiceren jaarlijks het rapport Agricultural Outlook, met een tienjarige prognose:
De verwachting is echter dat voedselprijzen op lange termijn gemiddeld zullen blijven stijgen. De groeiende wereldbevolking vergroot de druk op het landbouwaanbod. En door de klimaatverandering zullen extreme weergebeurtenissen zoals droogte, stormen en zware regenval, vaker voorkomen. Ook de algehele temperatuurstijging zal een impact hebben op de productiviteit.
In de geschiedenis hebben sterk stijgende voedselprijzen meermaals tot voedseloproer geleid.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
