Loading AI tools
chemische stof Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Picrocrocine is een chemische verbinding die voorkomt in saffraan. Het is een glucoside van safranal. De stof heeft een bittere smaak; de smaak van saffraan wordt vooral bepaald door de picrocrocine erin.
Picrocrocine | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
picrocrocine | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C16H26O7 | |||
IUPAC-naam | 4-(β-D-glucopyranosyloxy)- 2,6,6-trimethyl-1-cyclohexeen- 1-carboxaldehyde | |||
Molmassa | 330,37 g/mol | |||
SMILES | Zie voetnoot[1] | |||
CAS-nummer | 138-55-6 | |||
PubChem | 130796 | |||
Wikidata | Q289866 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Smeltpunt | 154-156 °C | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Saffraan, en meer bepaald safranal, picrocrocine en crocine die erin voorkomen, blijken (bij in-vitroproeven) in staat om de groei van kankercellen te remmen.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.