Ascorbylstearaat
chemische verbinding Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ascorbylstearaat is een ester van ascorbinezuur en stearinezuur, met als brutoformule C24H42O7. De stof komt voor als een witte tot geelwitte vaste stof, die in tegenstelling tot vitamine C onoplosbaar is in water.
| Ascorbylstearaat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 | ||||
Structuurformule van ascorbylstearaat | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C24H42O7 | |||
| IUPAC-naam | [(2S)-2-[(2R)-4,5-dihydroxy-3-oxo-2-furyl]-2-hydroxy-ethyl]octadecanoaat | |||
| Molmassa | 442,58608 g/mol | |||
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(=C(C(=O)O1)O)O)O | |||
| InChI | 1S/C24H42O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-20(26)30-18-19(25)23-21(27)22(28)24(29)31-23/h19,23,25,27-28H,2-18H2,1H3 | |||
| CAS-nummer | 10605-09-1 | |||
| Wikidata | Q286793 | |||
| Vergelijkbaar met | ascorbylpalmitaat | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | wit-geelwit | |||
| Smeltpunt | 116 °C | |||
| Goed oplosbaar in | ethanol | |||
| Onoplosbaar in | water | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Toepassingen
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
