From Wikipedia, the free encyclopedia
Kacang buah pinggang merupakan satu daripada varieti kacang. Kacang ini dinamakan sedemikian kerana bentuk dan warnanya yang menyerupai buah pinggang.
Kacang buah pinggang mentah | |
Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Tenaga | 1,393 kJ (333 kcal) |
Karbohidrat | 60 g |
- Gula | 2 g |
- Serabut diet | 15 g |
Lemak | 1 g |
Protein | 24 g |
Air | 12 g |
Asid pantotenik (B5) | 0.8 mg (16%) |
Folat (vit. B9) | 394 μg (99%) |
Kalsium | 143 mg (14%) |
Besi | 8 mg (62%) |
Magnesium | 140 mg (39%) |
Kalium | 1406 mg (30%) |
Zink | 3 mg (32%) |
Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database |
Di India, kacang jenis ini dibuat masak kari. Di Mexico, kacang ini dimakan dengan nasi. Di kawasan selatan Amerika Syarikat terutama New Orleans, Louisiana, kacang buah pinggang dimakan dengan nasi, ia dikenali sebagai red beans and rice.
Kacang ini berasal dari Peru. Diperkenalkan di Eropah dalam abad ke-15 oleh orang Sepanyol. Kemudiannya, ia dibawa oleh pedagang Sepanyol dan Portugis ke benua Afrika dan Asia. Disebabkan kacang ini murah dan mengandungi protin yang baik, maka ia mudah digemari dan dimakan seluruh dunia. Antara pengeluar komersial kacang buah pinggang kering adalah India, China, Indonesia, Brazil dan Amerika Syarikat. [1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.