![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Otak-otak_0002.jpg/640px-Otak-otak_0002.jpg&w=640&q=50)
Otak-otak
makanan asal Muar dibungkus menggunakan daun nipah lalu dibakar / From Wikipedia, the free encyclopedia
Otak-otak (Jawi: اوتق٢code: ms is deprecated ) atau otah (Jawi: اوته Sg.[2]) adalah isi ikan berempah di Nusantara. Ia berasal daripada Muar,Johor yang tersebar ke Semenanjung Melayu (Pulau Pinang, Terengganu ,Pahang) dan menyeberangi pulau seperti Singapura , Kepulauan Riau , Palembang[4][5][3][6] dan Jawa .
Fakta Segera Nama alternatif, Eponim ...
Otak-otak | |
---|---|
![]() Otak-otak Muar | |
Nama alternatif | Otak Otah |
Eponim | Otak ![]() |
Jenis | Makanan manusia, jenis makanan atau hidangan, hidangan ![]() |
Jenis sajian | Sajian sampingan |
Tempat asal | Muar[1] |
Kawasan/rantau | Johor, Pahang, Pulau Pinang, Terengganu, Singapura, Kepulauan Riau , Palembang dan Jawa |
Masakan berkaitan | Malaysia, Singapura[2] dan Indonesia[3] |
Suhu penghidangan | panas |
Bahan utama | isi ikan atau udang, serai, halia , lengkuas , bawang merah , bawang putih , kunyit , cili kisar , tepung , garam , daun nipah |
Bahan yang biasa digunakan | Scomberomorini, garam, bawang putih, santan, bawang merah, Daun bawang, Daun pisang, telur, tepung sagu, bawang merah ![]() |
Keragaman/variasi | Sata |
sunting · sunting di Wikidata![]() |
Tutup