![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Maltodextrin.png/640px-Maltodextrin.png&w=640&q=50)
Maltodekstrin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Maltodekstrin ialah oligosakarida yang digunakan sebagai bahan makanan.[2] Ia dihasilkan daripada kanji bijirin melalui hidrolisis separa dan biasanya didapati sebagai serbuk sembur kering higroskopik putih.[1] Maltodekstrin mudah dihadam, diserap secepat glukosa, dan mungkin sama ada agak manis atau hampir tidak berperisa (bergantung kepada tahap pempolimeran).[2] Ia boleh didapati sebagai ramuan dalam pelbagai makanan diproses.[2]
Fakta Segera Pengecam, Sifat ...
![]() | |
Pengecam | |
---|---|
ChemSpider |
|
ECHA InfoCard | 100.029.934 |
PubChem CID |
|
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
|
Sifat | |
C6nH(10n+2)O(5n+1) | |
Jisim molar | Pelbagai |
Rupa bentuk | Serbuk putih |
Larut atau mudah tersebar dalam air[1] | |
Keterlarutan | Sedikit larut atau tidak larut dalam alkohol kontang[1] |
Bahaya | |
NFPA 704 (berlian api) | |
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Rujukan kotak info | |
Tutup