From Wikipedia, the free encyclopedia
Neufchâtel adalah keju yang berasal dari daerah Haute-Normandy di Perancis yang memiliki tekstur lembut dengan bentuk silinder ataupun hati.[1] Keju Neufchâtel yang diperakui AOC hanya boleh dihasilkan di Seine-Maritime di Normandy timur.[1] Tekstur keju ini lembut tetapi sedikit kasar.[2] Keju ini ditutup dengan kulit yang berwarna putih dan lembut seperti bulu.[1]
Neufchâtel | |
---|---|
Maklumat umum | |
Jenis | Keju susu lembu, Keju Perancis, white mold-rind cheese (en) , keju pusat ladang, keju tenusu |
Pensijilan | Gelaran asalan terkawal, penetapan asalan dilindungi |
Asalan | |
Negara | Perancis |
Kawasan | Haute-Normandy |
Lokasi | Seine-Maritime, Oise, Haute-Normandie |
Ciri-ciri | |
Sumber susu | Lembu |
Dipasteurkan | Ya |
Tekstur | Lembut |
Kandungan lemak | 45% |
Tempoh penuaan | 10-12 hari |
Maklumat lain | |
Keluasan | 150,000 ha |
Pengeluaran | 1,594 t, 1,492 t, 1,702 t, 1,703 t, 1,715 t, 1,526 t, 1,250 t, 1,335 t, 1,660 t, 1,614 t, 1,645 t, 1,576 t, 1,441 t, 1,633 t dan 1,456 t |
sunting · sunting di Wikidata |
Ada enam jenis bentuk dan ukuran keju Neufchâtel:[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.