![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/%25C3%2584pfels%25C3%25A4ure3.svg/langms-640px-%25C3%2584pfels%25C3%25A4ure3.svg.png&w=640&q=50)
Asid malik
From Wikipedia, the free encyclopedia
"Malat" dilencongkan ke sini. Untuk petempatan di Iran, lihat Malat, Gilan.
Asid malik ialah sebatian organik dengan formula molekul. Ia adalah asid dikarboksilik yang dibuat oleh semua organisma hidup, menyumbang kepada rasa masam buah-buahan, dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Asid malik mempunyai dua bentuk stereoisomer (L- danD-enantiomer), walaupun hanya isomerL wujud secara semula jadi. Garam dan ester asid malik dikenali sebagai malat. Anion malat adalah perantaraan metabolik dalam kitaran asid sitrik.
Fakta Segera Nama, Pengecam ...
![]() | |
![]() | |
![]() AsidDL-malik | |
Nama | |
---|---|
Nama IUPAC pilihan
Asid 2-hidroksibutanadioik | |
Nama lain
| |
Pengecam | |
Imej model 3D Jmol |
|
ChEBI |
|
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.027.293 |
Nombor EC |
|
Nombor E | E296 (bahan pengawet) |
KEGG | |
PubChem CID |
|
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
|
| |
| |
Sifat | |
C4H6O5 | |
Jisim molar | 134.09 g/mol |
Rupa bentuk | Tidak berwarna |
Ketumpatan | 1.609 g⋅cm−3 |
Takat lebur | 130 °C (266 °F; 403 K) |
558 g/L (20 °C)[1] | |
Keasidan (pKa) | pKa1 = 3.40 pKa2 = 5.20[2] pKa3 = 14.5[3] |
Bahaya | |
Piktogram GHS | ![]() |
Takat kilat | 203 °C[4] |
Sebatian berkaitan | |
Anion lain |
Malat |
Asid karboksilik berkaitan |
Asid suksinik Asid tartarik Asid fumarik |
Sebatian berkaitan |
Butanol Butiraldehid Krotonaldehid Natrium malat |
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Rujukan kotak info | |
Tutup