![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Khira_sagara.jpg/640px-Khira_sagara.jpg&w=640&q=50)
खीरा सागर
From Wikipedia, the free encyclopedia
खीरा सागर (ओडिया: କ୍ଷୀର ସାଗର) एक ओडिया मिष्टान्न आहे, ज्याचे भाषांतर ओडिया भाषेत दूधाचा महासागर असे होते. हिंदू पौराणिक धर्मग्रंथात मिठाईचे चित्रण लक्ष्मीने विष्णू आणि मधुसूदनाची सेवा करत असल्याचे वर्णन केले आहे.[1][2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Khira_sagara.jpg/640px-Khira_sagara.jpg)
खिरा सागरामध्ये गोड, कंडेन्स्ड दुधात भिजवलेले छेना चीजचे संगमरवरी आकाराचे गोळे असतात. या डिशमध्ये केशर आणि वेलची हे ठराविक मसाला आहेत. खिरा सागर सामान्यत: खोलीच्या तपमानावर किंवा किंचित थंड करून दिला जातो.
हा पदार्थ बहुधा रास मलईचा पूर्ववर्ती असावा. तथापि, खीरासागरातील दुधाचा आधार अधिक घट्ट असतो, ज्यामुळे रबरी सुसंगतता प्राप्त होते.