![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Chocolate_coffee_mousse.jpg/640px-Chocolate_coffee_mousse.jpg&w=640&q=50)
Мус
From Wikipedia, the free encyclopedia
Мус (на француски: mousse или во превод „пена“) — лесен за јадење десерт кој содржи воздушни меурчиња кои му даваат воздушеста текстура и сунѓерест изглед. Може да варира од светол и мек до кремаст и густ, во зависност од техниките на подготовка. Мусот може да има сладок или солен вкус.[1]
![]() Чоколаден Мус. | |
Дел од оброкот | десерт |
---|---|
Место на потекло | Франција |
Главни состојки | Матени белки или шлаг, чоколадо или пасирано овошје |
Варијанти | Чоколадо, ванила, јагода, чоко ванила итн. |
Слаткиот мус најчесто се прави од изматени белки или шлаг,[2] и се додава чоколадо, кафе, карамела,[3] пасирано овошје или разни тревки и зачини, како нане или ванила.[4] Понекогаш во чоколадниот мус, се додаваат и жолчки кои се мешаат во претходно стопено чоколадо за да се добие помоќен вкус на финалниот производ. Мусот, се сервира како ладен десерт, а може да се користи и како фил за торта.[5] Понекогаш се зацврснува со желатин.[6][7]
Солениот мус може да се направи од месо, риба, морски плодови, паштета, сирење или зеленчук.[1]
- Мус од лимон со компот од праски
- Солен мус од лосос
- Мус-торта со шумско овошје
- Мус со гриз од црвена рибизла