Labība

Labība jeb graudaugi ir graudzāļu dzimtas kultūraugi, kurus kultivē, lai iegūtu to ēdamās sēklas jeb graudus.^[1] Graudaugi aug lielākās platībās un dod vairāk pārtikas enerģijas par citiem pārtikas veidiem pasaulē.^[2] Graudaugi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielu. Kad tos rafinē, noņemot klijas un dīgļus, atlikusī endosperma satur galvenokārt ogļhidrātus, zaudējot lielu daļu citu uzturvielu.

Mieži, auzas un pārtikas produkti, kas izgatavoti no labības

Par pseidolabību sauc tādus augus, kuri botāniski nepieder graudzāļu dzimtai, taču to sēklas vai augļus, līdzīgi kā labību graudus, atsevišķi vai kopā ar graudiem vēsturiski izmanto putru un dažādu maizes izstrādājumu gatavošanā.^[3]

Iedalījums

Visas labības var iedalīt 2 grupās:

• 1. grupas jeb t.s. īstajā labībā (rudzi, kvieši, mieži, auzas un tritikāle), ko galvenokārt audzē mērenā klimata joslā. Atkarībā no augšanas perioda, tām var būt gan vasarāju, gan ziemāju formas.^[1]
• 2. grupas jeb t.s. prosveida labībā (rīsi, kukurūza, prosa un sorgo), ko lielākoties audzē siltāka klimata joslās un kam pastāv tikai vasarāju formas.^[1]

Latvijā, atbilstoši klimatiskajiem apstākļiem, audzē ziemas rudzus, ziemas kviešus, tritikāli un nelielā daudzumā arī ziemas miežus, bet no labības vasarāju formām — vasaras kviešus un vasaras auzas.^[1]

Ieguve

Labības ieguves apjomi pasaulē pēc 2003. gada datiem:^[2]

Nosaukums	Ieguve (miljoni t)	Piezīmes
Kukurūza	792	Galvenais pārtikas veids cilvēkiem Amerikā, Āfrikā, kā arī barība mājlopiem visā pasaulē
Rīsi	659	Galvenie graudaugi tropu un dažos mērenajos reģionos
Kvieši	606	Galvenie graudaugi mērenajos reģionos. Galvenais pārtikas veids Ziemeļamerikā, Eiropā un Austrālijā
Mieži	133	Audzē iesalam un barībai mājlopiem.
Sorgo	63	Svarīgs pārtikas veids Āzijā un Āfrikā, barība mājlopiem visā pasaulē
Prosa	34	Līdzīgu graudaugu grupa. Svarīgs pārtikas veids Āzijā un Āfrikā.
Auzas	25	Populāra barība mājlopiem visā pasaulē
Rudzi	15	Aug vēsā klimatā
Tritikāle	12	Kviešu un rudzu hibrīds
Griķi	2	Pseidolabība. Audzē Eirāzijā

Kukurūza, rīsi un kvieši sastāda 87 % no visas pasaules labības ieguves un 43 % no visām pārtikas kalorijām 2003. gadā, un to apjomi kopš 1060. gada ir būtiski auguši. Savukārt auzu un rudzu apjomi ir kritušies.^[2]