![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Maltose_Haworth.svg/langlv-640px-Maltose_Haworth.svg.png&w=640&q=50)
Maltoze
disaharīds, kas sastāv no divām glikozes vienībām / From Wikipedia, the free encyclopedia
Maltoze, arī maltobioze vai iesala cukurs, ir disaharīds, kas sastāv no divām glikozes vienībām, kas ir saistītas ar α(1→4) saiti, veidojas kondensācijas reakcijā. Tās izomērs izomaltoze, kas sastāv no divām glikozes molekulām, savienotām kopā ar α(1→6) saiti. Maltoze veidojas, kad amilāze sašķeļ cieti. Maltoze atrodama graudos, piemēram, miežos. Vēl maltoze veidojas, karamelizējot glikozi.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Maltose_Haworth.svg/320px-Maltose_Haworth.svg.png)