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피루브산
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피루브산(영어: pyruvic acid)은 카복실산과 케톤 작용기를 가진 가장 단순한 알파 케토산이며, 화학식은 CH3COCOOH이다. 짝염기인 피루브산염(pyruvate, CH3COCOO−)은 여러 대사 경로에서 핵심적인 중간생성물이다.
간략 정보 이름, 식별자 ...
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이름 | |
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우선명 (PIN)
2-oxopropanoic acid[1] | |
별칭 | |
식별자 | |
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3D 모델 (JSmol) |
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약어 | Pyr |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider |
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DrugBank |
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ECHA InfoCard | 100.004.387 |
KEGG |
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PubChem CID |
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
C3H4O3 | |
몰 질량 | 88.06 g/mol |
밀도 | 1.250 g/cm3 |
녹는점 | 11.8 °C (53.2 °F; 284.9 K) |
끓는점 | 165 °C (329 °F; 438 K) |
산성도 (pKa) | 2.50[2] |
관련 화합물 | |
다른 음이온 |
피루브산 이온![]() ![]() |
관련 화합물 |
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피루브산은 해당과정을 통해 포도당으로부터 생성될 수 있으며, 포도당신생합성을 통해 다시 탄수화물(예: 포도당)로 다시 전환되거나, 아세틸-CoA와의 반응을 통해 지방산으로 전환될 수도 있다.[3] 또한 피루브산은 아미노산인 알라닌을 만드는데 사용될 수 있고 발효를 통해 에탄올 또는 젖산으로 전환될 수도 있다.
피루브산은 산소가 존재할 때 시트르산 회로와 산화적 인산화를 통해 세포에 에너지를 공급하고, 산소가 결핍되면 젖산 발효나 에탄올 발효를 한다.[4]