![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Basashi.jpg/640px-Basashi.jpg&w=640&q=50)
馬肉
ウマの肉 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
親愛なるWikiwand AI, これらの重要な質問に答えるだけで、簡潔にしましょう:
トップの事実と統計を挙げていただけますか 馬肉?
この記事を 10 歳向けに要約してください
すべての質問を表示
馬肉(ばにく)とは、馬(ウマ)の肉のこと。馬肉を食肉とする国・民族は日本を含むアジアや欧州、アメリカ大陸に多くある[3]半面、国・民族等によっては後述のようにタブー食とされる。
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Basashi.jpg/640px-Basashi.jpg)
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 133 kcal (560 kJ) |
0.00 g | |
食物繊維 | 0.0 g |
4.60 g | |
飽和脂肪酸 | 1.440 |
一価不飽和脂肪酸 | 1.610 |
多価不飽和脂肪酸 | 0.650 |
21.39 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 0 μg |
チアミン (B1) |
(11%) 0.130 mg |
リボフラビン (B2) |
(8%) 0.100 mg |
ナイアシン (B3) |
(31%) 4.600 mg |
ビタミンB6 |
(29%) 0.380 mg |
ビタミンB12 |
(125%) 3.00 μg |
ビタミンC |
(1%) 1.0 mg |
ミネラル | |
カルシウム |
(1%) 6 mg |
鉄分 |
(29%) 3.82 mg |
マグネシウム |
(7%) 24 mg |
リン |
(32%) 221 mg |
カリウム |
(8%) 360 mg |
ナトリウム (塩分の可能性あり) |
(4%) 53 mg |
亜鉛 |
(31%) 2.90 mg |
他の成分 | |
水分 | 72.63 g |
ビタミンA効力 | 0 IU |
コレステロール | 52 mg |
成分名「塩分」を「ナトリウム」に修正したことに伴い、各記事のナトリウム量を確認中ですが、当記事のナトリウム量は未確認です。(詳細) | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
閉じる
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 175 kcal (730 kJ) |
0.00 g | |
食物繊維 | 0.0 g |
6.05 g | |
飽和脂肪酸 | 1.900 |
一価不飽和脂肪酸 | 2.120 |
多価不飽和脂肪酸 | 0.850 |
28.14 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 0 μg |
チアミン (B1) |
(9%) 0.100 mg |
リボフラビン (B2) |
(10%) 0.120 mg |
ナイアシン (B3) |
(32%) 4.840 mg |
ビタミンB6 |
(25%) 0.330 mg |
ビタミンB12 |
(132%) 3.16 μg |
ビタミンC |
(2%) 2.0 mg |
ミネラル | |
カルシウム |
(1%) 8 mg |
鉄分 |
(39%) 5.03 mg |
マグネシウム |
(7%) 25 mg |
リン |
(35%) 247 mg |
カリウム |
(8%) 379 mg |
ナトリウム (塩分の可能性あり) |
(4%) 55 mg |
亜鉛 |
(40%) 3.82 mg |
他の成分 | |
水分 | 63.98 g |
ビタミンA効力 | 0 IU |
コレステロール | 68 mg |
成分名「塩分」を「ナトリウム」に修正したことに伴い、各記事のナトリウム量を確認中ですが、当記事のナトリウム量は未確認です。(詳細) | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
閉じる
ウマは消化能力が低く食性も狭いため、食用として飼養した場合は牛(ウシ)や豚(ブタ)と比べて生産コストが高い。一方、廃用乗用馬があり、また、一般的に消費者による選好性も牛肉や豚肉に比して低いことから、馬肉は安価な食肉として、ソーセージやランチョンミートのつなぎなどの加工食品原料や動物園での猛獣の餌、ペットフード原料に利用される。ただし、食用として育てられたものや、馬刺しなどで利用可能な部位は比較的高値で取引される。