ポテトチップス
薄切りにしたジャガイモを油で揚げたスナック菓子 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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竹田真理子の漫画「ぽてとちっぷ」とは異なります。 |
ポテトチップス(英: potato chips)は、ジャガイモを薄切りにして冷水で短時間さらした後、高温の食用油で軽く色づくまで揚げ[3]、それを塩や香辛料で味付けしたスナック菓子のこと。揚げ菓子の一つ。ポテトチップとも呼ばれる。日本では「ポテチ[注 1]」「チップス」など、省略されて呼ばれる場合がある。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
一般的な塩味のポテトチップス | |
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 2,318 kJ (554 kcal) |
54.7 g | |
食物繊維 | 4.2 g |
35.2 g | |
飽和脂肪酸 | (3.86) g |
一価不飽和 | (14.47) g |
多価不飽和 | (14.41) g |
4.7 g | |
ビタミン | |
チアミン (B1) |
(23%) 0.26 mg |
リボフラビン (B2) |
(5%) 0.06 mg |
ナイアシン (B3) |
(29%) 4.3 mg |
パントテン酸 (B5) |
(19%) 0.94 mg |
葉酸 (B9) |
(18%) 70 µg |
ビタミンC |
(18%) 15 mg |
ビタミンE |
(41%) 6.2 mg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(27%) 400 mg |
カリウム |
(26%) 1200 mg |
カルシウム |
(2%) 17 mg |
マグネシウム |
(20%) 70 mg |
リン |
(14%) 100 mg |
鉄分 |
(13%) 1.7 mg |
亜鉛 |
(5%) 0.5 mg |
銅 |
(11%) 0.21 mg |
他の成分 | |
水分 | 2.0 g |
水溶性食物繊維 | 1.1 g |
不溶性食物繊維 | 3.1 g |
ビオチン(B7) | 1.6 µg |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。 | |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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