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ラディッキオ
チコリーの栽培種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ラディッキオ(伊: Radicchio)は、イタリア原産のチコリーの栽培種である。イタリアンチコリーとしても知られ、キク科の多年生植物である。赤チコリー(赤チコリ)ともいう[1]。葉菜類として栽培され、白い筋の入った赤色をしている。苦くスパイシーな味で、グリルまたはローストすると柔らかくなる。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 96 kJ (23 kcal) |
4.48 g | |
糖類 | 0.6 g |
食物繊維 | 0.9 g |
0.25 g | |
1.43 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
8832 µg |
チアミン (B1) |
(1%) 0.016 mg |
リボフラビン (B2) |
(2%) 0.028 mg |
ナイアシン (B3) |
(2%) 0.255 mg |
パントテン酸 (B5) |
(5%) 0.269 mg |
ビタミンB6 |
(4%) 0.057 mg |
葉酸 (B9) |
(15%) 60 µg |
ビタミンC |
(10%) 8 mg |
ビタミンE |
(15%) 2.26 mg |
ビタミンK |
(243%) 255.2 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(1%) 22 mg |
カリウム |
(6%) 302 mg |
カルシウム |
(2%) 19 mg |
マグネシウム |
(4%) 13 mg |
リン |
(6%) 40 mg |
鉄分 |
(4%) 0.57 mg |
亜鉛 |
(7%) 0.62 mg |
マンガン |
(7%) 0.138 mg |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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