ジュンサイ
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ジュンサイ(蓴菜[10]、学名: Brasenia schreberi)は、スイレン目ハゴロモモ科[注 1]に属する多年生の水草の1種である[11]。本種のみでジュンサイ属 (学名: Brasenia) を構成する[14]。純菜や順才の字が充てられることもある[6][15]。
概要 ジュンサイ, 保全状況評価 ...
ジュンサイ | ||||||||||||||||||
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1. ジュンサイの花と葉 | ||||||||||||||||||
保全状況評価[1] | ||||||||||||||||||
LEAST CONCERN (IUCN Red List Ver.3.1 (2001)) | ||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||
属: Brasenia Schreb. (1789)[2] 種: Brasenia schreberi J.F.Gmel. (1791)[2][3] | ||||||||||||||||||
シノニム | ||||||||||||||||||
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和名 | ||||||||||||||||||
ジュンサイ(蓴菜、純菜、順菜)[6]、ヌナワ (沼縄、奴奈波、蓴)[7][8] | ||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||
water shield[4][9], watershield[4], Schreber's watershield[4], water-target[4], watertarget[4], purple wendock[4] |
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水底の地下茎から水中に茎を伸ばし、そこ生じた葉を水面にを浮かべる浮葉植物であり、また水上に花をつける(図1)。若い茎や葉は粘液質を分泌し、これで覆われた若芽を吸い物や酢の物の食材とする。世界中の熱帯から温帯域に散在的に分布し、水温が一定のきれいな池沼に生育、また栽培されている場合もある。