シアトル系コーヒー

シアトル系コーヒー（シアトルけいコーヒー）は、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルを中心に、アメリカ西海岸から発展したスターバックスなどのスペシャルティコーヒー^[1]。

従来の浅く焙煎したコーヒー豆を使うアメリカン・コーヒーと異なり、イタリアのカフェやバールなどで提供されるエスプレッソをベースとしたコーヒーにアレンジを加えたもの^[1]。

代表的なシアトル系コーヒーショップ

• スターバックス^[1]
• シアトルズベストコーヒー^[1]
• タリーズコーヒー^[1]
• ピーツ・コーヒー&ティー - 創業地はバークレー
• カフェアパショナート
• ブレンズコーヒー
• ZOKA
• ジャワコーヒー&ティー
• マックカフェ^[2] - マクドナルド系列
• cafe andonand - ミスタードーナツ系列
• CAFE RESTO - ヤマダ電機系列

日本のコーヒーショップエクセルシオール カフェなども、業態が似ていることからシアトル系として分類されることがある。