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ファールス州（ファールスしゅう、ペルシア語: استان فارس Ostān-e Fārs）はイランの州（オスターン）。州都はシーラーズ。面積は122,400km²。ペルシア人の故地であり、2016年現在、人口は4,851,274人[1]。
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ファールスという州名は、古代にはペルセポリスおよびその支配地域をパールサ（古代ペルシア語: 𐎱𐎠𐎼𐎿 Pârsa）と表していたものが、中世にはパールス（中世ペルシア語: پارس Pārs）となり、それがアラビア語形ではpの発音がfになってファールス（ペルシア語: فارس Fārs）となったことに由来している。
ペルシアという語は、古代のパールサ（古代ペルシア語: 𐎱𐎠𐎼𐎿 Pârsa）がギリシャ人・マケドニア人からペルスィス（古代ギリシア語: Πέρσις Persis）と呼ばれ、これを古代ローマ人からはペルシア（ラテン語: Persiae）と呼ばれたことに由来している。
この州はファルシスタンとしても知られる[2]。
前イスラーム期、キュロス2世がハカーマニシュ朝（アカイメネス朝）、アルダシール1世がサーサーン朝という大帝国を、この地から勃興して築いた。後にはアレクサンドロス3世（大王）が多くの都市を建設している。
ファールスの地は多くの王朝の興亡を見守り、数多くの歴史、ことに古代史をしのぶよすがをとどめることになった。すべてファールス州、イラン、そして西アジアの歴史の残映であり、ビーシャープール、ペルセポリス、フィールーザーバードなどは、高い歴史的価値を持つ。
このようにファールスはその地理的特性、ペルシア湾への近接により、古くから外来のテュルク系、セム系、アーリア系の諸民族が流入し、イラン文化の影響のもと、生活を送ることになった。しかし一方でファールス土着のカシュガーイーやママッサーニー、ハムゼ、コフギールーイェ（کهگیلویه、コフギールーイェ・ブーイェル＝アフマド州を参照）などの諸部族も、伝統的文化・生活の独自性を維持しイラン文化遺産の一部をなしている。
ファールス州は、北西から南東に走るザーグロス山脈によって、北部および北西部と、南部および南東部に二分される。双方とも山がちの高地である。
ファールス州は、気候的には三地域に分類できる。第一は北部および北西部の山岳地帯で、夏の暑さ、冬の寒さともに比較的穏やかである。第二は中央部で降水のある穏やかな冬と、暑く乾燥した夏を過ごす。第三は南部および南東部で冬は穏やかだが、夏は厳しい暑さに見舞われる。シーラーズの年間平均気温は16.8度、最低気温は4.7度、最高気温は29.2度である。
現在ファールス州が管下に擁する郡（シャフレスターン）は37郡である。
| 郡（シャフレスターン） | 2006[3] | 2011[4] | 2016[1] |
|---|---|---|---|
| アーバーデ郡 | 87,203 | 98,188 | 100,831 |
| アルサンジャーン郡 | 40,916 | 41,476 | 42,725 |
| エヴァズ郡3 | — | — | — |
| エグリード郡 | 99,003 | 93,975 | 93,763 |
| エスタフバーン郡 | 66,391 | 66,172 | 68,850 |
| カーゼルーン郡 | 258,097 | 254,704 | 266,217 |
| ギール・カルズィーン郡 | 61,432 | 65,045 | 71,203 |
| キャヴァール郡4 | — | 77,836 | 83,883 |
| Kuhchenar郡6 | — | — | — |
| ゲラーシュ郡3 | — | 47,055 | 53,907 |
| Sarchehan郡8 | — | — | — |
| サルヴェスターン郡4 | — | 40,531 | 38,114 |
| ザルガーン郡4 | — | — | — |
| ザッリーンダシュト郡 | 60,444 | 69,438 | 73,199 |
| シーラーズ郡 | 1,676,927 | 1,700,687 | 1,869,001 |
| ジャフロム郡 | 197,331 | 209,312 | 228,532 |
| ジューヨム郡3 | — | — | — |
| セピーダーン郡 | 87,801 | 89,398 | 91,049 |
| ダーラーブ郡 | 172,938 | 189,345 | 201,489 |
| ネイリーズ郡 | 105,241 | 113,750 | 113,291 |
| パーサールガード郡 | 29,825 | 31,504 | 30,118 |
| Bakhtegan郡1 | — | — | — |
| Khafr郡5 | — | — | — |
| ハラーメ郡4 | — | 61,580 | 54,864 |
| ファサー郡 | 188,189 | 203,129 | 205,187 |
| ファッラーシュバンド郡 | 38,679 | 42,760 | 45,459 |
| フィールーザーバード郡 | 111,973 | 119,721 | 121,417 |
| ベイザー郡2 | — | — | — |
| ボヴァーナート郡 | 44,069 | 48,416 | 50,418 |
| ホッラムビード郡 | 44,669 | 50,252 | 50,522 |
| ホンジュ郡 | 37,978 | 41,133 | 41,359 |
| ママッサーニー郡 | 162,694 | 116,386 | 117,527 |
| マルヴダシュト郡 | 294,621 | 307,492 | 323,434 |
| モフル郡 | 54,094 | 59,727 | 64,827 |
| ラーメルド郡 | 76,971 | 83,916 | 91,782 |
| ラーレスターン郡 | 223,235 | 226,879 | 213,920 |
| ロスタム郡7 | — | 46,851 | 44,386 |
| 計 | 4,220,721 | 4,596,658 | 4,851,274 |
| 1ネイリーズ郡から分離 2セピーダーン郡から分離 3ラーレスターン郡から分離 4シーラーズ郡から分離 5ジャフロム郡から分離 6カーゼルーン郡から分離 7ママッサーニー郡から分離 8ボヴァーナート郡から分離 | |||
シーラーズ国際空港は州内唯一の国際空港である。ラールおよびラマルドにもシーラーズ、テフラーンと連絡する空港がある。シーラーズはテフラーンから南部イランへの入り口である。
農業はファールス州のもっとも重要な産業である。主な農産品は穀物（大麦、小麦）、柑橘類、ナツメヤシ、ビート、棉花である。
ファールスには主要石油化学コンビナート、精油所、タイヤ工場、電機工場、製糖工場がある。
シーラーズには熟練の手工業、延銀、マルケット、刺繍などがあり、アーバーデフにはギーベ織、エステフバーンの陶器、絨毯、ジャズィーム（ウールや綿の絨毯）、フィールーザーバードのゲリーム（山羊毛の絨毯）がある。またほかにも諸部族の絨毯や、フィールーザーバードのバラ水、ファサーの菓子、シーラーズのライム・ジュース、植物精油などいわゆる名産品も豊富。シーラーズはイランのアイスクリームの一つ、「ファルーデ」でも有名。
また観光も大きな産業の一つである。
ユネスコはアールジャーン（ダシュテ・アールジャーン）に生態保護区を設定している。
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