Loading AI tools
イタリア・トスカーナ地方のステーキ ウィキペディアから
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、ビステッカ・フィオレンティーナ[1]、フィレンツェ風ビーフステーキ[2](イタリア語: bistecca alla fiorentina)はイタリア・トスカーナ地方の名物料理[3]。牛肉のTボーンステーキである[1][3]。
![]() | このページのノートに、このページに関する「物議をかもす」記載についてがあります。(2023年12月) |
伝統的にはキアニーナ牛の仔牛肉を使用する[3]。味付けは塩、コショウのみで直火焼きする[2]。
トスカーナでは2人前1キログラムから注文を受けることが多い[4]。厚さは3センチメートルほど[5]。焼き加減は外側はカリっとしつつレアにする[1][6]。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.