Loading AI tools
ウィキペディアから
トンカツソース(Tonkatsu sauce)またはカツソース(Katsu sauce)は、トンカツにかけるための日本のソースである。濃厚(JAS規格で2.0パスカル/秒以上)なウスターソースタイプのソースで、イギリスのブラウンソースに似ている。材料には魚醤、トマト、プルーン、ナツメヤシ、リンゴ、レモン果汁、ニンジン、タマネギ、セロリ等を用いることがある[1][2]。
最初のトンカツソースは、1948年に兵庫県のオリバーソースが作った。ブルドックブランドのトンカツソースは、モルトビネガー、酵母や野菜及び果物のピュレ、ペースト、エキスから作られる[3]。アメリカ合衆国では、キッコーマンが、アップルソースを主材料としたフルーティなトンカツソースを販売している[4]。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.