[Parlando della scelta vegetariana intrapresa con Linda] Adesso non mangiamo più niente che debba essere ucciso per noi. Ne abbiamo passate tante, negli anni sessanta, con tutta la droga e gli amici che morivano come mosche, e adesso siamo arrivati al punto in cui diamo davvero un grande valore alla vita. (Paul McCartney)
Essere cresciuta in una famiglia vegetariana, con mia madre al timone che ci incoraggiava a pasticciare, è stata la migliore educazione che potessi desiderare. (Mary McCartney)
La cucina era il centro dell'universo e la mamma ci coinvolgeva chiedendoci di aiutarla e di assaggiare quello che preparava... soprattutto assaggiare. (Mary McCartney)
↑ Citato in James McWilliams, The Modern Savage: Our Unthinking Decision to Eat Animals, Thomas Dunne Books, New York, 2015, p. 85. ISBN 978-1-250-03119-8
↑ Citato in Joanne Stepaniak, The Vegan Sourcebook, Lowell House, Los Angeles, 2000, p. 27. ISBN 0-7373-0506-1